Stekt zucchini i smet

Stekt zucchini i smeten är ett snabbt mellanmål som kan beredas på bara 20 minuter.

Tillagningstid 20 minuter

Ingredienser

Zucchini 1 st

Ägg 2 st

Dill (gröna) 1 gäng

Persilja (gröna) 1 gäng

Mjöl 3 msk. l.

Vegetabilisk olja 3-4 msk. l.

Vitlöksklyfta 2-3 st

Salt 1/4 tsk

Förberedelse

Skölj och torka ung zucchini.

Skär i en skål i tunna ringar.

Tillsätt 1/4 tesked salt och salta courgettskivorna väl.

Vispa 2 ägg i en skål med en gaffel och 1 nypa salt.

Tillsätt 3 msk mjöl och blanda väl.

Värm 3-4 msk vegetabilisk olja i en stekpanna.

Doppa zucchini-skivorna i smeten.

Stek zucchini i smeten på ena sidan i 2 minuter tills den är gyllenbrun.

Vänd och stek på andra sidan i 2 minuter.

Lägg den färdiga zucchinin på en skål med pappershanddukar och ta bort överflödig olja.

Hacka dillgrönsaker, cockerels och skalade 2-3 vitlöksklyftor.

Lägg ett lager av stekt zucchini på en maträtt.

Strö över hackade örter och vitlök.

Lägg alla stekta courgetter i lager på en skål.

Stekt zucchini i smeten är klar. Kan serveras vid bordet.

God aptit!