Ostkakor med peppar

Ostkex med peppar, otroligt läckra kex som inte bara smälter i munnen utan också dröjer sig inte kvar vid bordet.

Tillagningstid 1 timme 30 minuter

Ingredienser

Smör 150 g

Hårdost 180 g

Pulveriserat socker 4 msk. l.

Vetemjöl 1, 5 buntar.

Grädde 20% fett. 1, 5 travar

Bakpulver 1/2 tsk

Vaniljssocker 1/2 tsk

Salt 1/2 tsk

Paprika (eller kryddpeppar) 1/2 tsk

Äggula 1 st

Sesamfrön (för dekoration)

Vallmo (för dekoration)

Kumminfrön (för dekoration)

Förberedelse

Häll grädde över ostmassan, tillsätt peppar och bakpulver, tillsätt mjöl och blanda ordentligt. Blanda det mjukade smöret med strösocker, vaniljsocker och salt och tillsätt sedan riven ost. Smörj ett bakplåt eller lägg det på bakpapper. Förvärm ugnen till 200-210 grader. Ta bort kulorna från kylskåpet när de konsumeras. Klyva av en liten bit deg, rulla den till en slät boll som sedan krossas med dina handflator. Det gröna arbetsstyckets höjd bör vara cirka 1 centimeter.

Dela degen i 3-4 delar, rulla var och en till en tät boll och krossa den väl i dina händer. Lägg sedan bollarna i en plastpåse och lägg dem i kylen i 2 timmar.

Smörj ett bakplåt eller lägg det på bakpapper. Förvärm ugnen till 200-210 grader. Ta bort kulorna från kylskåpet när de konsumeras. Klyva av en liten bit deg, rulla den till en slät boll som sedan krossas med dina handflator. Det gröna arbetsstyckets höjd bör vara cirka 1 centimeter.

Vispa äggula och borsta varje kaka med den resulterande blandningen. Strö sedan över socker med vallmofrön, sesamfrön eller kumminfrön. Håll avstånd på bakplåten, eftersom kakorna kommer att växa både i bredd och höjd.

Placera bakplåten i en förvärmd ugn, baka i cirka 15 minuter vid 200-210 grader.

Servera kakorna till bordet varmt, med te, det är också underbart och flyktigt kombinerat med vitt vin. Du kan hälla honungsirapen över de färdiga ostkakorna. Det här är utsökt.

God aptit!