Klassisk nötköttstroganoff

Trots maträttens originalitet är receptet på nötköttstroganoff ganska enkelt. Stroganoff-nötkött - en berömd rysk maträtt, beredd av tunt skivade köttskivor, som ursprungligen stekas i olja, sedan stuvas och hälls med gräddsås. Håller med, processen är inte svår, men resultatet lämnar ingen likgiltig.

Beredningen av en sådan maträtt tar inte mycket tid. Receptets enkelhet är en trevlig överraskning. Den förtrollande delikata smaken och doften av nötköttgryta med gräddfil kommer att vinna hjärtan hos alla dem som provar denna läckra maträtt.

Skölj köttet och torka det i förväg. Ta bort alla typer av vener och filmer från den. Skär i tunna och rektangulära bitar som inte är mer än 1 cm tjocka.

Täck köttbitarna med plastfolie, slå lätt med en träklubba och skär sedan i tunna skivor över fibrerna.

Överför de hackade nötköttbitarna till en djup skål, salt efter smak, tillsätt svartpeppar och lite citronskal. Rör om och låt stå på en varm plats i 30 minuter.

Smält smöret i en stekpanna, häll i olivoljan, värm upp och tillsätt de marinerade köttskivorna. Stek nötköttet hela tiden under omrörning tills det är halvkokt.

Skala lökarna, helst röda, skär dem i små kuber och finhacka ett par vitlöksklyftor.

När nötköttet är lättbrunt och missfärgat, tillsätt hackad lök och hackad vitlök.

Rör om och fortsätt att steka tills löken mjuknar märkbart. Häll sedan i vitt vin eller kokt vatten och fortsätt laga på medelvärme tills en del av vätskan har absorberat köttet och resten har avdunstat.

Tillsätt gräddfil, rör om, sänk värmen, täck pannan och låt sjuda i ytterligare 15-20 minuter.

Servera nötköttstroganoff ströda med färska örter, och med en sidrätter kan du steka eller baka potatis i potten, koka ris eller pasta.

Alla kan laga en enkel och enkel version av en restaurangrätt hemma. Köttsås kommer att vara ett utmärkt komplement till alla sidorätter för en daglig lunch eller för en festlig middag. Din mat blir ännu godare med den!