Sorrelsoppa med äggrecept med fotoet

För den heta årstiden, när det inte finns någon aptit alls, men med en känsla av hunger, kommer sorrelsoppa med kokt ägg att vara precis rätt. För sommaren är Green Sorrel Soup den mest eftertraktade lunchrätten med en lätt lätt finish som ger näring åt kroppen och håller dig mätt hela dagen.

Tillagningstid: 30 minuter

Som du redan har märkt finns det många gröna i ingrediensförteckningen, dessutom olika. Och detta är en förutsättning, för sommargrön soppa bör inte bara vara lätt och välsmakande utan också vitaminrik.

Hur man gör sorreläggsoppa - recept steg för steg

Häll kallt vatten i en kastrull, tillsätt potatis skuren i små bitar, lagerblad och koka på spisen tills potatisen är delvis kokt, cirka 15 minuter.

Separat, i en stekpanna, värm oljan och stek de finhackade lökarna och morötterna på låg värme tills grönsakerna blir mjukt mjuka.

Överför de sauterade grönsakerna och hela innehållet i stekpannan till potatissoppan, koka och fortsätt laga i ytterligare 10 minuter.

Hacka sorrel och alla gröna mycket fint, lägg i matlagningsgrönsaksbuljongen, tillsätt salt och svartpeppar efter smak. Rör om, stäng av värmen och låt soppan branta i 2-3 minuter.

När du serverar, krydda sorrelsoppa med lite färsk gräddfil, koka ett kycklingägg, dela och lägg i en tallrik, eftersom ägget är en viktig komponent för en sådan maträtt.

Alternativt kan du på vintern laga en sådan maträtt från konserverad sorrel, och för de små laga en utsökt barnsorrelsoppa med ris, potatis och morötter, vilket är perfekt för hela familjen.