Tomatsoppa med kikärter och grönsaker

Om du vill ha en hälsosam måltid måste du definitivt förbereda en mager vegetarisk soppa med en italiensk touch. Tomatsoppa med kikärter fungerar inte som en dålig rejäl lunch, som på en varm sommardag ger dig styrka och kraft, och i kyla kommer det också att värma upp dig. Maträtten smakar bra och blir inte tråkig snabbt.

Om du inte tar hänsyn till blötläggning av kikärter, laga maträtten mycket snabbt, och receptet på tomatsoppa i sig är enkelt. Tillagningstid - 40 minuter eller mer.

Varm tomatsoppa med kikärter och grönsaker

Under en lång tid, ca 4-5 timmar, blöt kikärterna i vatten. Värm olivoljan i en tjockväggig kastrull. Tillsätt tärnad lök, purjolök, paprika och tomater. Glöm inte att tillsätta salt. Rör om och stek kort på medium värme tills löken är mjuk och lätt genomskinlig.

Häll sedan i buljongen, koka, tillsätt lite svullna kikärter, finhackad vitlök, örter och krydda med kryddor efter smak. Låt sjuda i 20 minuter, sjuda långsamt.

Hacka kålen grovt, tillsätt i soppan, rör om, koka buljongen och sänk värmen. Fortsätt laga under låg värme i ytterligare 10 minuter tills det är ömt.

Så snart kikärterna är helt svullna och tomatsoppan blir märkbart tjock, kan du redan hälla den.

Innan du serverar rekommenderas det att smaka på grönsaksoppan med kikärter för kryddighet, och vid behov krydda och strö över örter.