Ratatouille eller fransk grönsaksgryta

Efter att ha fått berömmelse efter att ha sett tecknad film med samma namn blev Ratatouille-skålen kär i en stor massa människor. Och nu kan du hitta olika variationer på detta tema. Och enligt vår förståelse har en vanlig grönsaksgryta fått en återfödelse i en så ovanlig prestation ...

Detaljerat recept för att göra Ratatouille med foto

Först och främst måste du förbereda en grönsaksås, och för detta, skölj först paprika och linda dem i en plastpåse utan att skala och skicka dem till en förvärmd ugn i 30 minuter, vid en temperatur på högst 180 grader tills paprikorna är något förkolnade.

Låt sedan svalna lite, ta bort filmen och skär paprika i små kuber. Vi hugger också lökarna.

Vi tvättar 2-3 tomater och gnuggar dem på ett grovt rivjärn. Häll hälften av oljan som anges i ingredienserna i pannan, stek först löken tills saften tar slut och blir lite transparent, lägg sedan paprika och riven tomater. Tillsätt lite salt och blanda. Koka i 5-10 minuter i stuvningsläge.

Under tiden förbereder vi huvudingredienserna i vår maträtt: Zucchini, aubergine och resten av tomaterna, skuren i måttligt tunna och runda skivor.

För dressing: finhacka dill och vitlök, samla i en liten skål och mala med en crush. Häll den andra delen av olivolja på toppen. Strö över salt efter smak, tillsätt lite röd paprika och andra kryddor för att vara skarpa, blanda noga.

Nästa viktiga steg är att överföra den stuvade grönsakssås till Ratatouille i en speciell bakform, lägg alla hackade livsmedel ovanpå såsen, alternerande varje gång: zucchini med zucchini och tomater, och slutligen häll alla dessa saker med kryddig dressing.

Sätt på ugnen, värm upp till 180 grader. Täck burken med folie och baka i ett järnskåp i 20 minuter. Ta sedan bort folien och skicka tillbaka den till ugnen i ytterligare 10-15 minuter.

Vad mer kan man säga om skålen? För en sidrätter är det nog just det, bara lite kalori saknas. När det gäller resten: smak, arom och saftighet hos grönsaker, men som själva utseendet, kommer ihåg länge.

Ratatouille är enkelt, vackert och otroligt gott!